水触媒洗菜机是一种利用先进水触媒技术对食材进行高效净化的设备，广泛应用于家庭厨房、连锁餐厅、中央厨房及学校、医院等集体用餐场所。其核心原理是通过水分子裂解与还原产生高能量活性物质，如羟基自由基和活性氧，这些物质具有强氧化性，能够破坏细菌、病毒等微生物的细胞壁，阻断其代谢过程，实现高效杀菌；同时，它们还能打开农药、激素、抗生素等有机化合物的共价键，将其分解为二氧化碳、水和无机盐，从而达到去除化学残留的目的。
1、准备工作
检查设备：确保洗菜机电源线完好，主机、净化仓（或净化篮）等部件无破损，密封圈（若有）安装到位，避免漏水。
食材预处理：将需要净化的食材（蔬菜、水果、肉类、海鲜等）简单冲洗，去除表面明显的泥沙、杂质；对于体积较大的食材（如黄瓜、茄子）可切开，根茎类蔬菜建议去皮（若需净化表皮，可保留）。
加水：将食材放入净化仓内，加入适量清水，确保食材完q浸没在水中（水位需没过食材，但不超过设备规定的最高水位线，避免工作时水溢出）。
2、启动设备
放置到位：将装有食材和水的净化仓正确安装在主机上，确保接触良好（部分机型有卡扣或对位标识，需卡紧）。
连接电源：将电源线插入插座，打开设备电源开关（部分机型为触控式，直接点亮屏幕即可）。
3、选择净化模式
根据食材类型选择对应的净化模式：多数洗菜机预设了不同程序，如“蔬菜模式”“水果模式”“肉类模式”“海鲜模式”等，不同模式的净化时间和强度不同（例如肉类净化时间可能稍长，以分解激素和细菌）。
若设备无预设模式，可手动设置净化时间（通常5-20分钟，根据食材量和污染程度调整，一般建议蔬菜10分钟左右，肉类15分钟左右）。
4、运行净化
确认模式或时间后，按下“开始/启动”键，设备进入工作状态：此时会听到轻微的电解声，水中可能产生细小气泡（羟基自由基作用的表现），部分机型还会有指示灯闪烁提示运行中。
运行过程中，尽量不要打开设备或触碰净化仓，避免影响净化效果或发生安全隐患。
5、结束与清理
停止运行：净化时间结束后，设备会自动停止工作，部分机型会发出提示音或指示灯常亮。
取出食材：断开电源，将净化仓从主机上取下，把食材捞出，用清水简单冲洗一遍（去除净化过程中产生的少量氧化残留物），即可正常食用或加工。
清洁设备：倒出净化仓内的水，用软布或海绵擦拭净化仓和主机表面，去除水渍和杂质；若有可拆卸部件（如净化篮、密封圈），可取下单独清洗，晾干后再组装，避免滋生细菌。
更新时间：2025-07-29
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