产品介绍
可倾式蒸汽夹层锅是一种在食品、制药、化工等行业应用广泛的加热、蒸煮设备。它主要通过向锅体中间夹层通入蒸汽来对物料进行间接加热。受热面积大、热效率高、加热均匀，物料沸腾时间短、加热温度易于控制、可倾斜锅体，方便投料与出料(可倾式)常见结构形式，可倾式：锅体可手动旋转倾斜(通常90°-180°)，便于倾倒物料；与物料接触部分通常为不锈钢SUS304，符合食品卫生要求。
二、蒸汽夹层锅操作操作规程
(一)开机前的检查
1、检查夹层锅边上的蒸汽压力表是否正常。
2、检查夹层锅泄压阀是否正常。
(二)开机运转
1、将夹层锅水平放置不可倾斜，打开锅底疏水阀，将夹层内的冷凝水排净。
2、冷凝水排净后，将水加入到锅内，打开蒸汽阀门(因夹层锅容量小，蒸汽阀门最多只能打开一半)。
3、当水加热到一定温度后，逐步关小阀门，水烧开后把阀门关闭。
4、倒水时，工作人员站在夹层锅侧面，旋转右边的螺杆转盘，出水口对准装水容器，以免热水溅出造成烫伤
(三)蒸汽夹层锅使用注意事项
1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。
3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂
6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水
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发布时间：2026/3/17
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